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『菲律宾sunbet官网,申慱sunbet手机版:』外貌党必备的快手蛋糕:摩卡大理

食材

22*17*3cm长方形小烤盘

奶油奶酪

230g

70g

鸡蛋

2个

淡奶油

160g

咖啡酒

15ml

玉米淀粉

20g

咖啡粉

6+2g

热水

15ml+5ml

饼干底

黄油

30g

消化饼干

60g


步骤

模具里面铺上合适大小的油纸备用。


消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖擀碎。



黄油融化。



倒入消化饼干碎,拌匀。



饼干碎倒入模具用刮刀压平,放入冰箱冷冻备用。



6g咖啡粉加入15ml热水溶解备用。


奶油奶酪软化,加糖拌匀。



用打蛋器打顺滑。



两个鸡蛋分两次加入,每一次都搅打均匀再加下一次。



加入淡奶油,搅拌均匀。


?加入混合好的咖啡液,搅拌均匀。



?加入咖啡酒,搅拌均匀。



?筛入玉米淀粉。



?搅拌均匀。



?倒入模具。


?2g咖啡粉加入5ml热水溶解,再取约8ml面糊,混合装入裱花袋。裱花袋剪小口,在面糊表面对角平行等距划横线,然后用牙签来回划出纹理。



?烤盘装冷水,放入预热好的烤箱中下层,模具放入水中,上下管160摄氏度,烘烤45分钟即可。


?烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉,在烤箱里放至冷却后取出,再封保鲜膜冷藏,隔夜脱模。


End

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