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2017休闲零食行业研究报告!2017年实现6342亿市场

行业背景:概念解读:

从业态层面看:

2.经济:人均可支配收入与消费意愿持续提高,消费拉动经济增长

4.技术:信息化基建与工业化完善共同赋能“产业升级”

休闲零食行业分析解读


产业链分析 - 休闲零食行业产业链由上、中、下游三部分构成,信息化系统全产业链贯穿保障企业信息化运营、实现各环节无缝对接、全链把控。


1、产业链上游,休闲零食企业多以一个相对较轻的模式进行介入完成产品研发,通过“产品研发”和“品控质检”一头一尾的介入,企业在不直接参与生产的情况下,依然可以保持对上游供应链的强管控。

位于产业链上游的产品研发工作,实际上是对整个产业链各环节的总体部署和协调。进行产品研发时,企业应考虑市场和技术两大方面的因素:

a.在市场端,企业根据自身品牌定位、市场预估和消费者认知,对产品进行设计和定位;



2、产业链中游以“价值”为核心,以工艺复杂度和单品最高销量决定食品的加工生产环节采用自建或对外合作定制生产模式。当投资自建工厂、物流、仓储的长期收益超过合作定制开销、质量风险和沟通成本时,企业通常选择自建工厂;当合作定制生产可使产能和投入实现最优组合配置时,则得益于产业链各环节的成熟,企业可以选择对外合作。

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